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料理包在餐饮店中会有那些优势??

信息来源:1  |  发布时间:2023年05月11日

料理包不需要专门的厨师来做这些菜,所以他们可以将这些菜放入锅中,这样他们就不用再花钱请人来做这些菜了。这样,他们就不用再为这些菜买单了。有效地减少了经营成本,减少了风险,为餐饮行业解决了诸多问题。具体地说,料理包有如下这些优点:

一、摆脱对主厨的依赖,消除了主厨的担忧

菜谱的推出,降低了大厨的技能要求(不需要大厨也可以做),既解决了大厨们高薪、“剃头”困难、矛盾多、不稳定等问题,减轻了老板们做生意时的困扰(少点烦心事,多点乐趣)。

二、取消明火,减少油烟污染,节约能源,不干扰居民生活

在制作食品包的过程中,由于使用了明火,从而导致了环境污染,同时还带来了油烟、噪音、噪音等问题,从而扩展了快餐店的经营范围,这与绿色环保的国策相一致,同时也能满足个人发展的需要。

三、层层把关,科学制作,保证了菜肴的品质

通过对料理包进行科学的制作,能够确保菜品的色、香、味、型保持一致,从而有效地解决了人工分散操作的随意性和菜品品质的不稳定问题,并且采用真空的包装和冷冻贮藏(-15℃~-18℃),无需使用任何防腐剂,就能保持10个多月的保质期。

四、操作简单,容易上手,不用担心员工的变化

自从有了料理包之后,快餐就可以告别了每道菜都要炸的局面,它可以采用一种以烹饪加工为主要手段,以小炸炉子为辅助的方式,再加上一些配料和主食,就可以完成了。(无厨艺基础者,短期内可独立操作)

五、后处理少操心。

不必每天去买菜跑菜,让快餐店的产品简单化、标准化、易于管理。告别了繁杂的采购、繁重的加工、日复一日的浪费、疲惫不堪、利润倒退的原始状态。

六、精英荟萃,研发创新,不怕缺新产品

在进行产品研发的过程中,将所有的精英厨师都集中起来,进行一次又一次的研究,对新产品进行创新,以适应市场的需要。这样才能实现资源共享,共同创造美好的未来,从而有效地解决了由于终端加工点太过分散,新产品的开发需要投入大量的资金,需要花费很长的时间,遇到的问题也很多,并且很难成功。

七、设备简单,效益高,投入少

仅使用餐盒加热器、微波炉、电磁炉等小电器,节省投资、节省空间、绿色、节能、高效。淘汰投资大、占地面积大、能耗高、造价高的设备;使厨房变小,大厅变大,从而减少投资风险,提高经济效益。

八、减人降薪,增效益

使用料理包的店铺,能够减少员工人数和工资总量(尤其是技术含量高,单个工资高的),从而减少了复杂的思想工作,拓宽了用工的选择范围,从而提升了业主的工作质量和经济效益。(无后顾之忧,长命百岁。)

九、出菜很快不用等,客人不必等待

享用快餐,客人忌讳是:慢。传统中式快餐工序复杂,单个操作,出菜太慢,口味不一,而“料理包”快餐是:快捷迅速(8-10秒一道菜),口味稳定,翻台率高,符合当代生活节奏,能与洋快餐共争市场。